私たちについて
代表の思い
私は食品開発に携わる中で、常に「素材」という存在に強い関心を抱いてきました。
農産物はまだ磨かれていない“原石”のようなもので、そこに技術や知恵を加えることで新しい商品として輝き、人々の手に届きます。
その「原料が技術を介して商品へと生まれ変わる瞬間」に、私は深い喜びと可能性を感じてきました。
しかし同時に、どれだけ良い商品を作っても、その魅力が正しく伝わらなければ消費者の手には届かない――。
この現実を目の当たりにして、原料（農業）× 商品（二次加工）× 販売 の流れを一貫して支える必要性を痛感しました。
Co.Labは、その想いから生まれました。
SNS運用やデザインは単なる宣伝ではなく、素材や商品に込められた価値を「伝わる形」に変える大切な手段です。
さらに私は、短大・専門学校での教育、福祉・就労支援の場を通じて、
「食を職業にできる人材を育てること」にも取り組んでいます。
Co.Labは、企業や職人の方々と共に歩む 伴走型のブランド共創パートナー として、
原料の魅力を未来へつなげ、人と人を結びながら、
“豊かで心に残る食の価値” を届けていきます。
職歴
平成18年3月 近畿大学農学部食品栄養学科卒業（農学学士）
平成18年4月 近畿製粉株式会社入社 開発部
平成26年4月 大阪青山大学短期大学部調理製菓学科 非常勤講師 [製菓理論総論] 約７年勤務
令和2年4月 滋賀短期大学 非常勤講師 [製菓理論総論]（現在に至る）
令和7年 近畿製粉株式会社 技術開発部 次長 （部内責任者）（現在に至る）
令和7年1月 Co.Labを開業
学会及び社会における活動等
現在所属している団体
大阪府和生菓子技能士会 企画部長
大阪府洋菓子組合 理事
平成23年4月 大阪府洋菓子技術専門校にて製菓技術の指導育成（現在に至る）
平成28年12月 大阪成蹊短期大学にてビジネス講習、小麦粉の授業 （現在に至る）
平成30年8月 兵庫栄養調理製菓専門学校にて製菓技術の指導育成
平成31年6月 西日本調理製菓専門学校にて製菓技術の指導育
平成31年6月 大阪調理製菓専門学校 小麦粉の授業 （現在に至る）
令和６年10月 大阪調理製菓専門学校 マーケティング講習（現在に至る）
資格等
平成18年3月 フードスペシャリスト(第0100334号)
平成23年12月 製菓衛生師(第10245号)
平成25年3月 一級菓子製造技能士（洋菓子）(第12-1-151-27-0009号)
平成25年10月 職業訓練指導員(第14586号)
平成28年6月 食品表示検定中級(第2-13-0599号)
平成29年3月 一級菓子製造技能士（和菓子）(第16-1-151-27-0004号)
令和3年6月 ものづくりマイスター認定（認定番号 2021-27-0360-1）
受賞歴
平成25年11月 大阪府青年優秀技能者表彰（なにわの名工若葉賞）
平成25年11月 大阪府洋菓子コンテスト ブッシュドノエル部門佳作
令和6年11月 大阪府知事賞 認定職業指導員表彰